[2008/6/ 4]
食品の値上がり
今、食料が世界中で高騰している。最近スーパーに行くと、値上がりしている商品が多く、買い物が大変だ。そうした中、原材料の高騰に加え、商品企業にとっては、品質管理や安全性といった目に見えない部分にも費用がかかっている。このままどうなっていくのであろうか?まず安全を第一に考えると、国産ということになるだろうが、食料自給率39%の我が国で、国産ばかり買うことは難しい。そうした中、食品の品質を管理することは、信用を得る上で、最も大事なこととなる。原材料が輸入であれ、国産であれ、食中毒が増える季節である。検査や衛生管理をどうするか?がますます重要視されている。
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